PÊCHE

La pêche jouait un rôle aussi très important pour les amérindiens du nord.

Elle leur apportait un complément alimentaire.

Les indiens de la rive du saint Laurent pouvaient pêcher pendant la période hivernale ce qui leur permettait de mangé quelque produit frais.

Les indiens du Quebec quand a eux allait régulièrement a la chasse a la baleine.

Sur la côte, différentes techniques étaient utilisées pour attraper le poisson en mer et les crustacés, allant de l'épuisette au filet, des pièges immergés aux harpons.

A l’intérieur des terres, les tribus du plateau pêchaient surtout du saumon car ils profitaient de la migration de celui ci au printemps qui remontaient les rivières vers le pacifique mais ils pêchaient aussi de la doré un poisson de rivière qui comptait deux espèce la doré jaune et la dore bleu.

Les filets de ce celui ci étaient très apprécier. Ils utilisaient des files, des harpons, des épuisettes et des grilles d’osier fixer au sommet des chutes.

Les tribus de la côte chassaient la baleine, le phoque et la loutre de mer avec des harpons, les otaries avec des massues.

Quand aux femmes. Elles s'occupaient de la cueillette des coquillages et autres crustacés.

Avant une excursion à la pêche, les amerindiens faisaient une cérémonie.

Des offrandes de tabacs étaient faites aux poissons et à l’âme de l’eau, pendant qu’un chaman faisait des prières pour que les poissons se laisse capturer.

Lors de la fin des repas les arrête et récupéré et jeter dans l’eau et non pas de le feu de façon qu’avec ce retour dans leur élément les poissons manges n’aient pas le sentiment de mourir.

Les poissons et fruits de mer sont grillés sur un feu ou fumés.

CUEILLETTE

Ce sont les femmes qui s’occupaient de la cueillette des racines et des baies.

Elle ne se pratiquait bien pas dans le nord de l’Amérique en raison du climat trop dur.

Ce sont surtout les régions du nord de l’Amérique et a l’intérieur des terres mais aussi au sud du Québec.

La cueillette ne servait que de complément alimentaire.

Parmi les racines les amérindiens cueillaient surtout celles du quamassie un lys sauvage a large bulbe, l’ail du canada, de la berle douce, de la crosse de fougère appelée aussi tête de violon cette fougère étaient ramassées très jeune.

Les racines et herbes étaient souvent utilisés comme légumes.

Les baies ramassées étaient d'amélanchier, des framboises et des bleuets.

Les Amérindiens utilisaient énormément les bleuets pour donner un goût sucré ou acide. Ils pouvaient être utilisés chaud ou froid.